Adiós a la sal. Un proyecto de buena salud de Libres del sur

Posted on 07/03/2012

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El proyecto, que ya funciona hace un año en la provincia de BuenosAaires, trata de promover la utilización responsable de la sal para consumo humano por parte de los clientes en restaurantes, confiterías, bares, pizzerías, venta de comidas rápidas y afines que funcionan en el ejido Municipal.

La propuesta tiene como objetivo eliminar los saleros de las mesas con el fin de que sólo se adicione sal a las comidas cuando el cliente lo solicite, siempre después de haber probado el plato, y de este modo buscar reducir el riesgo de hipertensión y la regulación del funcionamiento del sistema  renal.

La idea también es que desde los locales se promueva el uso de sal con bajo contenido de sodio, ya que es el exceso de sodio el que afecta directamente a la presión arterial.

En la provinica de Buenos Aires y en otras ciudades también se está llevando adelante la propuesta de reducir la sal  en el pan. Una buena medida.

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